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第53章新早食利润高(第1/2页)
苏桂英接过垫着油纸的小笼包，小心吹了吹，轻轻咬开薄皮一角，鲜润的汤汁立刻涌了出来，
她吸了口汤汁，再吃下裹着肉香的包子，眼睛一下子亮了。
“哎哟！这也太鲜了！”苏桂英连连点头，几口吃完一笼，意犹未尽，“皮子软乎乎的，里头还有汤，一点不腻。”
她转头看向旁边码放整齐的山药红豆卷，又伸手拿起一块，
绵软的山药面皮裹着绵密的红豆沙，清甜柔和。
“这个也不错，甜得刚刚好，我家娃肯定喜欢。”
苏桂英高声夸赞，声音不小，引得旁边路过的赶集人纷纷侧目。
周书丫在一旁笑着收钱，“桂嫂，你这一夸，倒帮我们招揽客人了。”
“本来就是好吃！好东西自然要多说两句。”苏桂英笑得爽朗，“明日我早些去，跟你们一起备货。”
陶禾摊前虽有不少人驻足闻香，可大多只是看看问问，真正掏钱的不多。
赶集的庄稼汉凑过来，听见小笼包五文两个，算了算价钱，摇着头退开了。
“两个包子就要五文，看着小巧，一口就能吃完，哪里顶饱，先前四文钱的煎饼，吃一个肚子就扎实了。”
“是啊，要是再搭两块山药红豆卷，一顿早饭就要十文，太贵了，咱们下地干活，犯不着花这么多钱吃早点。”
只有往来镇上的客商、赶路的货郎，不差这几文，愿意买一笼小笼包尝尝鲜，偶尔再捎两块山药红豆卷。
周贵生瞧在眼里，嘴角压不住地往上扬，心里越发得意。
原先买陶禾饭团，鸡蛋灌饼的老主顾，嫌她的新早点价高吃不饱，干脆都来他这边买实惠的吃食。
正忙着招呼客人，孙大叔踱到他摊子边上，“好好的饭团、鸡蛋灌饼卖得红火，偏要折腾这些贵气小点心。”
“集市上都是种地过日子的普通人，哪舍得花那么多钱吃这一口。”
周贵生手里麻利地卷好饼递给客人，嘴上假意叹一口气，实则满是幸灾乐祸，“谁说不是呢，做生意哪里能只看味道，还得看合不合赶集人的荷包。”
孙大叔点点头，又往陶禾摊位瞥了一眼，“好好的生意，硬生生自己作没了。”
两人的对话清清楚楚飘到陶禾几人耳中。
周书丫捏着油纸的手顿了顿，下意识看向陶禾。
苏桂英皱起眉，正要开口回怼，陶禾轻轻抬手拦了她，“随他们说，我本就是借着集市摊子试水罢了。”
陶禾伸手拢了拢蒸笼外的布巾，“灌汤小笼包这类精致吃食，利润更高，提前预制好，出摊也不算太累。”
“往后咱们重心要往宴席上挪，宴席一单下来，赚头远比摆摊多，攒钱的速度也快，早点摊子就当作试水，顺带打响名气。”
“咱们最终目标是攒够银子租下铺面，开一间饭馆。”
周书丫闻言兴奋道，“原来是这样！若是开饭馆，那小笼包正好能当餐前小点，客人落座先上一笼，很合适。”
苏桂英恍然，“我还担心摊子生意一般，你心里发愁呢，没想到你早就盘算好了。”
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“老板，再来两笼！”客商嗓门洪亮，“方才吃了一笼，鲜得很，家里婆娘和孩子肯定也爱吃，我再买点带回去给他们尝尝。”
陶禾笑着应下，取出两笼热气腾腾的小笼包垫好油纸递过去。
周书丫麻利收了钱，脸上也露出喜色，“陶禾姐，这是不是就是我们的目标客户。”
“对！有钱大方，对吃食有点要求。”陶禾点头。
这样的食客才是最精准的。
一上午的集市慢慢到了尾声，赶集的乡民陆续散去。
陶禾低头清点剩下的早食，竹屉里的灌汤小笼包还剩下大半，白白胖胖地卧在屉布上。
山药红豆卷，倒是卖得七七八八。
周书丫拿着账本，低头核算收入，算完之后，眼里满是意外，“陶禾姐，你猜猜，咱们今日总的利润多少？”
陶禾看向她。
“竟比往日卖饭团、鸡蛋灌饼还要高不少！”
苏桂英凑过来，有些惊奇，“怎么会？小笼包看着没卖掉多少啊。”
周书丫细细说道，“小笼包单价高，哪怕只卖出几笼，赚的银子就抵得上之前卖几十份灌饼和饭团，买小笼包的都是客商，一买就是一笼两笼，利厚。”
“红豆卷用来走量，吸引不少路人。”
“往日饭团灌饼看着人多热闹，薄利多销，除去米面鸡蛋的成本，余下的并不多，而且还累人。”
陶禾盖上蒸笼盖子，唇角噙着淡笑，“还是书丫聪明，一下子看透本质了。”
周书丫被她夸得脸颊一热，不好意思挠头。
周贵生正擦拭自家案板，眼角瞟见陶禾摊子上还摞着大半屉没卖出去的小笼包，顿时乐了，
转头冲一旁的孙大叔抬了抬下巴，两人一起往陶禾这边望。
孙大叔眯着眼瞧了瞧，嗤笑一声，“你看，我说什么来着，花样折腾了半天，到头来东西剩这么多，卖不掉咯。”
“可不是嘛。”周贵生摇着头，“东西卖不掉，食材本钱都收不回来，年纪轻轻做生意，还是太浮躁。”
钱大嫂瞪了一眼孙大叔，走到陶禾摊前，“禾丫头，给我拿几个小笼包，还有两块红豆卷，我喜欢吃这些。”
李大娘也跟着点头，“我也想尝尝你的新吃食。”
“也给我包几块，小宝最爱吃红豆卷了。”柳翠娘故意喊道。
“多谢几位嫂子好意，不用给钱的。”陶禾笑着把包好的点心递过去，“本来剩下这些，我也是打算请大家吃的。”
柳翠娘连忙推辞，“那怎么行，我们是特意过来买的，哪能白拿你的东西。”
“一点吃食罢了，不算什么。”陶禾把油纸包塞到她们手里。
几人见陶禾坚持，便不再硬塞铜钱，接过点心。
李大娘故意瞥一眼周贵生，“要说做生意，最忌讳拾人牙慧，照着样子做，抢人家的老主顾。”
钱大嫂跟上，“可不是嘛，学别人的方子，模仿别人的吃食，没有自己的新意，如今人家不做这两样了，反倒得意起来，算什么能耐。”